4 Stück 

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4 Maiskolben

Salzwasser, siedend

Wenig Bratbutter 

½ Bund Koriander

1 Knoblauchzehen

1 Bio-Limette

50 g weiche Butter

½ Tl Chiliflocken

1 Bio-Limette

 

Die Maiskolben im siedenden Salzwasser etwa 25 Minuten kochen, bis die Körner weich sind. 

Die Maiskolben in etwa 5 cm breite Stücke schneiden. 

Den Mais in der Pfanne mit etwas Brabutter rundherum kurz anbraten oder auf dem Grill kurz grillieren. 

Den Koriander fein schneiden, die Knoblauchzehe pressen und von der Limette die Schale abreiben und 1 EL Saft auspressen. Alles mit der Butter und den Chiliflocken mischen und mit den Maiskolben anrichten. Die Limette in Schnitze schneiden und dazu servieren.

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